Суп из говяжьего сердца с маринованными огурцами и домашней сметаной


В прохладный осенний день для домашнего обеда можно приготовить вкусный, наваристый суп из говяжьего сердца с маринованными огурцами и домашней сметаной. Это незамысловатое первое блюдо придется по вкусу любителям рассольника, по вкусу он к нему довольно близок.


Ингредиенты

  • Сердце говяжье 0,5 шт.
  • Картофель 6 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Огурцы маринованные (среднего размера) 4 шт.
  • Сметана домашняя 4 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (мельница) по вкусу
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Зелень (по вкусу и желанию)


Приготовление пошагово

С сердца срезать лишний жир, я немного оставляю, но это на мой вкус Разрезать на 2 части. Залить водой, довести до кипения. Слить воду, залить свежей. Довести до кипения, снимая пену, варить на медленном огне 1,5 часа. В процессе варки добавить соль.

Готовое сердце вынуть из бульона, дать остыть. В бульон добавить порезанный картофель.

Спассеровать лук и морковь на растительном масле.

В бульон добавить порезанное соломкой сердце, я нарезала около половины.

Огурцы порезать крупной соломкой, залить маринадом, поставить на 4 минуты в микроволновку, при мощности 800 Вт или припустить до мягкости на сковороде.

Добавить огурцы и пассеровку в бульон, варить пару минут.

Ввести сметану, добавить перец, лавровый лист. Через пару минут снять с огня.

Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Оладьи на кефире с курицей и луком

Изображение
Оладьи на кефире с курицей и луком - прекрасное блюдо для завтрака или полдника. Нежные оладушки, пожаренные на топленом сливочном масле - подайте их со сметаной, это так вкусно - за уши не оттащишь! А еще пышные оладьи на кефире с содой - это прекрасное применение небольшому количеству куриного филе. кроме того, курицу можно заменить на фарш, частенько бывает такое - остается 2-3 столовых ложки фарша и не знаешь, куда это богатство приткнуть - вот вам прекрасная идея - сытный завтрак для всей семьи. Ингредиенты куриное филе 100-150 г лук репчатый 1 шт. рис отварной 2 ст.л. яйцо 1 шт. кефир 0,5 стак. сода 0,5 ч.л. мука пшеничная 4 ст.л. топленое сливочное масло 2 ст.л. Приготовление пошагово В миску влить кефир (в нем сразу погасить соду), добавить рис, нарезанное куриное филе, лук, яйцо, соль и щепотку сахара. Перемешать, добавить муку. Снова перемешать и дать постоять минут 15, чтобы клейковина муки набухла. Пожарить на топленом сливочном масле. С 2 сторон. В...
Подробнее

Стрипсы из морского окуня

Изображение
Все мое семейство любит рыбные стрипсы, ими любит похрустеть ребенок, а для мужа - отличная закуска к пиву. Вы все уже знаете, что я фанатка домашнего фаст-фуда, поэтому. делаем стрипсы из морского окуня дома - самые вкусные, полезные и хрустящие! Подайте их с долькой лимона, и, конечно, горячими и получите огромное удовольствие, что может быть проще и вкуснее?! Ингредиенты морской окунь (филе) 1 шт. мука рисовая 2 ст.л. мука пшеничная 2 шт. крахмал 2 ст.л. крупное яйцо (или 2 небольших) соль (по вкусу) Приготовление пошагово Приготовим кляр. Смешаем яйцо с мукой рисовой и пшеничной, добавьте крахмал и немного соли. Филе нарежьте полосками, обмакните в кляр. Жарьте на растительном масле по 30 секунд. С обеих сторон. Выкладывайте на бумажные полотенца. подайте горячими с ломтиками лимона. Стрипсы из морского окуня готовы. Приятного аппетита!
Подробнее